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Los Pedroches, el agua y la miseria hace 50 años (y parte 3)
Como ya dijimos anteriormente (aquí y aquí), en 1973, Luis Carandell y Eduardo Barrenechea, viajaron por algunos lugares de Andalucía, Los Pedroches entre ellos. Y en varios artículos estamos publicando lo que escribieron sobre nuestra comarca, que se puede resumir con las palabras “problemas con el agua” y “pobreza”.
Todos estos textos fueron publicados en 1974 en el número 45, bajo el nombre de La Andalucía de la sierra de la colección Los suplementos de la editorial ‘Cuadernos para el Diálogo’ .
Finalizamos con estos datos que nos muestra Eduardo Barrenechea:
EL AGUA, PRINCIPAL PROBLEMA DE LOS PEDROCHES
Sobre el estado sanitario y de abastecimiento de la comarca de Los Pedroches y Sierra Norte, el grupo de Infor-Estudio de Córdoba acaba de ultimar una publicación de la que recogemos los siguientes datos, referidos, en primer lugar, al abastecimiento de aguas en los distintos pueblos de la comarca.
La higiene del medio vital tiene tal importancia dentro de la problemática sanitaria que mediante un saneamiento adecuado desaparecerían prácticamente las enfermedades transmisibles.
Alcaracejos. Con cargo al Plan de Servicios Técnicos, en 1966 se efectuó la captación de uno de los varios pozos públicos existentes, llevándose a cabo la distribución a tres fuentes, aunque no como solución definitiva, la cual se proyecta a través de la Mancomunidad de Pozoblanco, aprovechando las aguas del embalse de Sierra Boyera, actualmente en construcción.
Añora. Se efectúa mediante pozos públicos con poco caudal, además de los particulares, abundantes en esta zona. La situación definitiva se proyecta dentro de la Mancomunidad de Pozoblanco.
Belalcazar. Carece de red de distribución, por lo que el abastecimiento a la población se hace muy dificultosamente por medio de una serie de pozos públicos. La solución definitiva se proyecta a través de la Mancomunidad de Pozoblanco.
Cardeña. Se han mejorado mucho las captaciones, pero para completar el abastecimiento se han realizado obras para mejorar y aumentar aquéllas, así como la construcción de un depósito regulador y la red total y completa de distribución a domicilio.
Conquista. Tiene abastecimiento de agua, pero es escaso.
Dos Torres. Se nutre de una serie de pozos públicos situados en las afueras del casco urbano. La solución definitiva se proyecta a través de Sierra Boyera.
Fuente la Lancha. Carece de abastecimiento, surtiéndose la población de algunos pozos de poca importancia.
El Guijo. Se hace a través de pozos públicos de modo deficiente. La solución definitiva se proyecta a través de la Mancomunidad de Pozoblanco.
Hinojosa del Duque. Se hace de un único pilar público con aguas contaminadas. Hay un servicio de cubas que la distribuyen a domicilio. Su solución definitiva está en la Mancomunidad de Pozoblanco.
Pedroche. Tiene un escaso abastecimiento de agua, procedente de un manatial situado a cuatro kilómetros de la población, y que se distribuye a cuatro fuentes públicas, estando la red en muy malas condiciones. La solución definitiva se proyecta dentro de la Mancomunidad de Pozoblanco.
Pozoblanco. Se efectúa a través de fuentes públicas casi en su totalidad, procedente de los manantiales de La Garganta, El Algarrobillo y de pozos situados en el camino de la Virgen de Luna. La solución definitiva se proyecta a través de la Mancomunidad que lleva el nombre de esta población.
Santa Eufemia. Tiene, habiéndose ampliado recientemente.
Torrecampo. Carece de él, surtiéndose la población con distintos pozos existentes en la zona. La solución definitiva se hará a través de la Mancomunidad de Pozoblanco.
Villaralto. Tiene, pero no conocemos su estado.
Villanueva de Córdoba. Se surte principalmente de pozos particulares o de suministros de La Garganta, siendo su estado deficiente.
Villanueva del Duque. El actual por captación de pozos y conducción de 25 kilómetros de longitud es muy deficiente. Se proyecta la solución definitiva dentro de la Mancomunidad de Pozoblanco.
El Viso. Se abastece del pilar situado al este de la población y otros pequeños pozos muy deficientes. La solución definitiva se proyecta dentro de la Mancomunidad de Pozoblanco.
Como resumen del estudio se ofrecen los siguientes datos sobre los pueblos de la comarca [junto a los pueblos de la comarca Valle del Guadiato]:
- Abastecimiento de agua
— El 54 por 100 no tiene.
— El 11,5 se abastece de fuentes públicas.
— El 19,2 lo tiene deficiente, insuficiente o en mal estado.
— El 15,3 lo tiene en buen estado.
Estos porcentajes reflejan lo acuciante del problema por su repercusión en la sanidad de la población. - Alcantarillado
— El 23,1 por 100 lo tiene completo y en buenas condiciones.
— El 15,4 tiene el 90 por 100 de la red en buen estado.
— El 7,7 tiene el 80 por 100 de la red en buen estado.
— El 7,7 tiene el 70 por 100 de la red en buen estado.
— El 19,2 tiene el 50 por 100 de la red en buen estado.
— El 11,5 tiene sólo del 10 al 20 por 100 de la red en buen estado.
— El 15,4 tiene una red deficiente, insuficiente o no tiene. - Pavimentación
— El 23,1 por 100 está dotado de pavimento en buen estado.
— El 11,5 tiene el 90 por 100 en buen estado.
— El 11,5 tiene el 80 por 100 en buen estado.
— El 23,1 tiene pavimentado el 50 por 100.
— El 11,5 tiene pavimentado entre el 30 y el 50 por 100.
— El 11,5 sólo tiene pavimentado del 10 al 30 por 100.
— El 7,8 tiene una pavimentación deficiente o insuficiente. - Mercado
— El 57,7 por 100 cuenta con mercado en buenas condiciones.
— El 11,5 tiene el mercado deficiente o en mal estado.
— El 30,8 no tiene. - Matadero
— El 30,8 por 100 cuenta con matadero en buen estado.
— El 26,9 tiene, pero en mal estado o deficiente.
— El 42 no tiene.
Tras esta cuantificación, se observa que en donde el problema es más intenso es en lo referente al abastecimiento de agua, con un 54 por 100 de los pueblos sin dicho servicio, y en segundo lugar el matadero, pues hay un 42,3 por 100 de pueblos sin esta instalación. En cuanto a mercado, aunque hay un alto porcentaje de pueblos con el mismo en buen estado, también existe un 30,8 por 100 que no tiene.
En general, se aprecia una deficiencia general en ciertos servicios, aunque nos consta que se están realizando inversiones en infraestructura que mejorarán notablemente la situación, en especial lo referente al agua, con el pantano de Sierra Boyera, que abastecerá a quince pueblos de la comarca.
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¿Es posible relacionar el Grial con Pedroche? Sí, es posible
Nos hacemos eco de un artículo publicado en nuestra página hermana, pedrocheenlared.com, donde Pedro de la Fuente Serrano muestra una posible relación entre el Grial y Alpetragio, astrónomo de Pedroche del siglo XII. Y no sería una simple relación, sería que el origen de la leyenda del Grial proviene de un texto escrito por Alpetragio.
El artículo comienza así:
“El Grial es la copa que, según cuenta la religión cristiana, fue usada por Jesús durante la última cena en la ceremonia de la eucaristía, aunque hay otras teorías que lo relacionan con otros objetos o fines. Pero, ¿hay alguna forma de relacionar el Grial con Pedroche? Pues, atendiendo a algunas explicaciones y suposiciones, sí que podemos encontrar esta relación.
El alemán Wolfram von Eschenbach escribió en el siglo XIII el poema épico PARZIVAL, que trataba sobre la vida de sir Perceval, caballero de la Mesa Redonda y de la corte del rey Arturo, y su búsqueda del Santo Grial.
Pues bien, a partir de esos textos, Feliciano Pérez Varas (1928 – 2008), Catedrático de Filología Alemana de la Universidad de Salamanca, sostiene e interpreta que el astrónomo que el autor llama Flegetanis sería el astrónomo pedrocheño al-Bitrūyī (conocido como Alpetragio) y su traductor, Kyot, sería el filósofo Michael Scot quien residía en Dolet (es decir Toledo). Y en estos textos se concluye que la fuente de la leyenda del Grial sería un texto árabe de astronomía, de Alpetragio, proveniente de la Escuela de Traductores de Toledo.“
Para seguir leyendo y ver en qué se basa esta teoría, hay que hacer clic aquí y leer el PDF que se descargue.
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Gachas para el día de Todos los Santos, en Los Pedroches
Por tradición, esa que puede variar, desaparecer, inventarse, rescatarse o mantenerse en el tiempo, asociamos estas fechas, el día 1 de noviembre, día de Todos los Santos, el preparar y comerse unas buenas gachas.
Las gachas son un postre de fácil elaboración, lo que permite tener diferentes variedades del mismo plato en muchos lugares de país. Hace unos años, la Mancomunidad de Los Pedroches publicó un “recetario popular” de esta comarca, y es ahí donde nos fijaremos cómo se hacen unas gachas.
Como ingredientes tenemos medio litro de leche y otro tanto de agua, canela en rama, cáscara de limón, tres cucharadas de azúcar, una pizca de sal, un chorro de aceite de oliva, 100 gr de harina y un chorro de anís seco. Curiosos los conceptos “pizca” y “chorro”, aunque todos los entendemos.
Se prepara fácil. Se pone en una cacerola la leche, el agua, la canela, la cáscara de limón y la sal. Y mientras se cuece esto, se prepara una sartén con aceite de oliva caliente, a la que se le echa la harina para que se tueste un poco. Cuando la leche comience a hervir, se añade a la sartén con la harina, y sin dejar de remover, se incorpora al final el anís seco a gusto de quien lo está preparando. Así, removiendo, hasta que espese. Y listo. Lo preparamos en un plato que adornaremos con canela molida y tostones de pan.
Desde los ayuntamientos y asociaciones, algunos pueblos de Los Pedroches, organizan actividades manteniendo la tradición de las gachas para estas fechas. Por ejemplo, El Viso y Dos Torres han organizado un concurso, o Torrecampo hará una fiesta infantil con gachas.

No podemos dejar pasar que en la comarca, hay un pueblo, Pedroche, cuyo gentilicio también es “gachero”. ¿Está relacionado con el postre? Hay diferentes teorías al respecto. Desde 17 Pueblos recomendamos leer el artículo “El apodo Gachero” para saber más sobre el tema.
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Tengamos en cuenta lo mejor de 2026, los días festivos por ser fiesta local
¿Qué debemos tener en cuenta a final de 2025 y antes que comience el año 2026? Exacto, los días que son fiesta local, los días que son festivo en cada uno de los pueblos de Los Pedroches.
El Boletín Oficial de la Junta de Andalucía publica esta información y nosotros os la mostramos:
| ALCARACEJOS | 24 de febrero | 20 de julio |
| AÑORA | 4 de mayo | 11 de noviembre |
| BELALCÁZAR | 27 de abril | 8 de septiembre |
| CARDEÑA | 15 de mayo | 12 de junio |
| CONQUISTA | 8 de mayo | 24 de julio |
| DOS TORRES | 6 de abril | 4 de mayo |
| EL GUIJO | 6 de abril | 27 de julio |
| EL VISO | 6 de abril | 26 de julio |
| FUENTE LA LANCHA | 4 de mayo | 31 de julio |
| HINOJOSA DEL DUQUE | 20 de abril | 16 de julio |
| PEDROCHE | 6 de abril | 8 de septiembre |
| POZOBLANCO | 9 de febrero | 8 de mayo |
| SANTA EUFEMIA | 6 de abril | 29 de junio |
| TORRECAMPO | 20 de enero | 4 de mayo |
| VILLANUEVA DE CÓRDOBA | 25 de mayo | 29 de septiembre |
| VILLANUEVA DEL DUQUE | 6 de abril | 15 de mayo |
| VILLARALTO | 4 de mayo | 7 de agosto |
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